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牛轧糖 又名鸟结糖(英文:nougat)是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果,一般分为软硬两种。把材料混合后,再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国,迄今已在世界各地发展为许多新品种,是糖果门类中重要的支系之一。由于风味特异,广受人们欢迎。

牛轧糖的用料

黄油70g,棉花糖500g,奶粉300g,蔓越莓干150g,花生500g,黑芝麻50g
牛轧糖的做法
步骤1:花生倒入烤盘,烤箱180度烤20分钟,冷量后脱皮备用
步骤2:黄油放入不粘锅慢慢融化,全程小火。
步骤3:倒入棉花糖,硅胶铲翻拌至融化成面团一样
步骤4:倒入奶粉,翻拌与棉花糖完全融合
步骤5:这样就好了
步骤6:我做了两种口味的,一种花生黑芝麻
步骤7:另外一种是蔓越莓,花生口味的
步骤8:将食材揉匀后擀成长方形,常温冷却定型
步骤9:切块即食,放到密封罐里也可以
步骤10:也可以包装一下,便于保存