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很多去日本旅行过的小伙伴都曾被日本的很多高颜值甜点所吸引,但是有一种甜点它并不是靠颜值取胜,而是凭借的口感从"蛋糕界"脱颖而出,它就是松软诱人的长崎蛋糕!

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长崎蛋糕在日语中叫做カステラ,长崎蛋糕起源于16世纪中期,首先出现在西班牙和葡萄牙。在文艺复兴时期的西班牙,这种蛋糕本来是宫廷中的一种茶点,专门供应给贵族享用。

等到了17世纪之后,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到日本长崎,他们带来的许多商品对于当时的日本当地人而言都是比较新奇的东西,比如:玻璃制品、烟草、面包等。

为了传播基督教并且把带来的这些商品售卖掉,这些葡萄牙传教士和商人也想了很多办法,他们不时地向日本民众赠送面包、甜点、葡萄酒,就像是咱们现在的"免费试吃"一样,以达到传教和售卖商品的目的。

当时有一种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的蛋糕大受欢迎,这种蛋糕就是现如今的"长崎蛋糕"。从那之后,长崎蛋糕就在日本生了根,经过不断地改良,就逐渐发展成了现如今的长崎蛋糕。

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日本长崎蛋糕的百年老店

在日本,为出名的制作长崎蛋糕的蛋糕店,是位于长崎的"福砂屋"。

其实这个福砂屋早也并不是一家专门制作长崎蛋糕的蛋糕店,福砂屋早经营的商品是咱们*福建的大米和砂糖等,所以取名为"福砂屋"。

福砂屋自1624年创建以来,到如今已有将近400的历史,现在的福砂屋已经传承了16代。

福砂屋的长崎蛋糕选用的食材和普通的长崎蛋糕并无区别,原料就是鸡蛋、砂糖和小麦粉,但与其他制作长崎蛋糕的蛋糕店相比,福砂屋大的特点,是在制作的过程中不使用机械搅拌机,坚持蛋糕师傅手工搅拌的制作工艺。

这样制作出的长崎蛋糕格外松软绵润,福砂屋的长崎蛋糕还有一个特点,在制作完成的长崎蛋糕底部,会有些许结晶颗粒的粗糖,这就是手工搅拌原料时留下来的。

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如今福砂屋在日本也开设了许多分店,店铺遍布东京、大阪、福冈以及北海道等地,所以福砂屋的长崎蛋糕还是很容易品尝到的。

至于福砂屋长崎蛋糕的售价,则根据蛋糕的大小以及口味的不同,从1200日元到7500日元之间,折合人民币大约在70~450元左右。

现在在咱们国内,也有很多蛋糕店在售卖这种长崎蛋糕,之前料酱因为长崎蛋糕看起来平平无奇的样子而多次在蛋糕店将其忽略。

后来在朋友的安利下,尝了尝口感松软绵润,入口香甜嫩滑的长崎蛋糕,从此之后就被圈了粉。

对蛋糕、甜品感兴趣的小伙伴,下次再偶遇长崎蛋糕的话,不妨买来品尝一下,当然啦,如果你有去日本旅行的打算,到日本品尝更为地道的长崎蛋糕也是一个不错的选择。