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佐料是重庆面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。

面条培训:

1、小面的生产原理、原料选择、购-、初始处理和保存。

2、小面的生产时间和注意事项。

3、小面技巧,原料选择,费用、预算。

4、食品和香料及材料来源。

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