正宗冷锅鱼技术培训班,学技术要多少钱?.

冷锅鱼是成都火锅系类的这种简食吃法,在端上菜以前已经鱼开展解决并放进底锅,鱼在端上菜时只能服用;火锅料上菜后当场加鱼烫着吃的也是鱼火锅,鱼吃了后,可再次加鱼或烫别的各类菜肴,既维持了鱼的细嫩度,又可烫别的菜,不乏"一锅多吃"。

培训流程:

1.讲解原材料的识别及选用;

2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料;

3.底料的炒制;

4.炼油;

5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理;

6.鱼肉的腌制技术;

7.高汤的制作;

8.锅底的调制和蘸碟的调制。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。