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课程详情2022-06-06 00:28
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营养产业已经成为我国*的重点扶持产业,并且随着社会的发展,以及人们生活水平的提高,居民个人对于营养的关注度越来越高,从*初的吃饱已经成功的转变到现在的吃好,因此社会对于营养专业人才的需求非常大。


营养师作为新兴的行业之一,无论是工作现状还是未来工作前景都非常可观,并且待遇也是非常不错的。我国目前营养专业人才十分紧缺,营养师是一个非常热门的职业。


营养师一般可以在食堂、餐厅、宾馆、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构、保健品生产、销售企业、健身房、美容院、社区、养老院、各类学校、以及专业的营养咨询、服务、营养培训机构等各类企事业单位工作。可以说就业方向也是非常广泛的。


三级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

(4)具有医学或食品专业*专科及以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。


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表4-4-1 60 岁老年人一日食谱举例

餐次 食物名称 用 量 餐次 食物名称 用 量

早餐 馒头 面粉40g 晚餐 米饭 粳米150g牛奶卧鸡蛋 牛奶250g 香菇烧小白菜小白菜200g鸡蛋1 个 香菇10g

午餐 烙春饼 面粉70g 炒胡萝卜丝 肥瘦猪肉10g炒合菜 猪肉25g 胡萝卜50g绿豆芽100g 冬笋50g菠菜100g 菠菜紫菜汤 菠菜50g韭菜20g 紫菜10粉条20g 晚点 橘子 50g红豆小米粥 小米35g 全日烹调油 20g红豆15g

表4-4-15 70 岁老年人一日食谱举例

餐次 食物名称 用 量 餐次 食物名称 用 量

早餐 花卷 面粉50g 胡萝卜80g牛奶 200g 

午餐 发面饼 面粉150g 葱烧带鱼 带鱼75g韭黄120g 干口蘑lOg虾皮三丝 虾米皮10g 粉条20g菠菜50g

晚餐 米饭 大米lOOg 橘子 50g土豆70g肉丝炒韭菜 猪肉丝25g 小白菜口蘑汤小白菜70g

全日烹调用油20g

(五)孕妇、乳母一日食谱

1.妊娠初期一日食谱(孕1~3 个月) 妊娠初期膳食中营养素供给量与怀孕前相同,为

适应妊娠反应,要做到少食多餐,食物要多品种、色香味俱全(表4-4-16)。


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