正宗酱香卤菜培训哪里靠谱,学技术哪里好?.

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机,因为熟食的经营方式灵活多样,往往能根据市场变化及时调整,不断推成出新。

培训内容:

1、卤菜的基本知识,加工用具的配置;

2、加工原料的选用与初加工;

3、成功卤汤的调制与保管;

4、卤水配方;

5、卤水制作;

6、调色调味;

7、火候把握;

8、红卤白卤。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。