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正宗酱香卤菜培训哪里有,学习需要多少钱?.

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课程详情2022-06-13 10:30
正宗酱香卤菜培训哪里有,学习需要多少钱?

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。


培训内容:

1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。

2、卤菜香料的鉴别以及选配。

3、卤菜配方及各种原料的标准用量。

4、糖色的炒制方法 。

5、卤汤调色、调味和火候的掌握。

6、卤水制作中的注意事项。

7、酱香卤制作方法。

8、原料初加工和处理方法。

这一系列核心技术配方蜀妈餐饮师傅会毫无保留教授,真材实料实体店实操练习,一对一针对于开店全套教学, 包含所有的学习期间使用的学习食材,一次性收费包教包会,终身免费复习服务。


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