驻马店怎么考厨师证,什么时候考?.

中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

54.>加工后的原料在零下18度到零下15度的环境下可保存( B )天。

  A、60               B、180              C、200              D、250

55.>火腿初加工将整只火腿放在清水中浸泡6小时,取出用( D )食用碱水溶液将火腿外表刷洗干净。

  A、溶化的           B、10%的            C、20%的            D、热的

56.>冷水发的基本原理,主要是利用渗透作用和( C )。

  A、虹吸现象         B、压力作用         C、毛细现象         D、压力转换

57.>干货原料涨发的目的就是使干货原料*大限度的( D )。

  A、泡软             B、吸水             C、增大             D、吸水膨润

58.>随着食品加工业的发展,经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用,它们既加快了( B ),也保证了厨房的卫生。

  A、烹饪发展         B、烹饪速度         C、品种更新         D、制作时间