开封怎么考厨师证,什么时候考?.

中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

67.>属于海水鱼类的是( C )。

  A、团头鲂           B、鳗鲡             C、银鲳             D、黑鱼

68.>属于贝类原料中头足类的是( D )。

  A、牡蛎             B、鲍鱼             C、海螺             D、乌贼

69.>冷藏鲜蛋时的温度*低不可低于( B ),否则鲜蛋会被冻坏。

  A、0℃              B、-2℃            C、-4℃            D、-6℃

70.>属于我国特产的叶类蔬菜是( C )。

  A、生菜             B、菠菜             C、大白菜           D、卷心菜

71.>下列面粉中面筋质含量*高的是( C )。

  A、普通粉           B、标准粉           C、富强粉           D、糕点粉