河南厨师证在哪儿报名考试.

中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

72.>用大豆加工豆腐等豆制品,主要是利用了大豆中的( D )。

  A、淀粉             B、纤维素           C、脂肪             D、蛋白质

73.>以假种皮为食用对象的水果是( D )。

  A、苹果             B、橘子             C、桃子             D、龙眼

74.>核桃仁、榛子、扁桃仁和( B )并称为*四大干果。

  A、花生仁           B、腰果仁           C、松子仁           D、白果

75.>下列调味品中属于咸味调味品的是( C )。

  A、番茄酱           B、蚝油             C、酱油             D、味精

76.>属于合成甜味剂的是( C )。

  A、甜叶菊苷         B、木糖醇           C、糖精钠           D、麦芽糖

77.>不属于酸味调味料的是( B )。

  A、食醋             B、酱油             C、番茄酱           D、柠檬酸