平顶山厨师证在哪儿考怎么报名.

中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

387.>按刀的( A )来分,有:方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

  A、形状             B、样子             C、用途             D、使用

388.>( A )是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重量基本相同。

  A、多种主料菜肴的组配                   B、主辅料菜肴的组配

  C、单一原料菜肴的组配                   D、烧类菜肴的组配

389.>单一原料冷盘是指冷菜大多数以( B )组成一盘菜肴。

  A、一种主料和一种辅料                   B、一种原料

  C、一种主料和配料                       D、一种形状原料

390.>馒头形冷菜又称为( B)。

  A、球形冷菜         B、半球形           C、扇面形           D、圆弧形