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特色快餐炒菜技术培训-课程介绍快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。炒菜将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念。

满口香快餐炒菜项目: 鱼香肉丝 、宫保鸡丁、酸辣土豆丝 、酱爆鸡丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、红烧排骨、洋葱炒鸡蛋、青椒肉丝、蒜苔肉丝、鱼香茄子、香菇油菜、红烧肉、大米过油肉、茄汁肉丁、素三样、红烧肥肠、海米白菜、家常豆腐、红烧鱼块、西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、青椒炒鸡蛋 、木须肉片、木须瓜片等几十个品种

满口香特色菜项目:肉蟹煲 海鲜大咖 西部大盘鸡 重庆酸菜鱼 香辣基围虾 牛蛙爱上虾 沸腾水煮鱼 重庆毛血旺 水晶虾仁 东坡肘子 铁铲海鲜 东北铁锅炖 大盆骨 秘制炒海鲜 老虎杠子鸡 闷骚鸡 水晶皮冻 纸包鱼 锡纸烧烤 手撕大骨头 香辣虾 羊排虾项目

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