正宗学花甲米线技术培训班,学习费用多少?.

花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。

培训内容:

1. 学习花甲等海鲜的选购和保存养护。

2. 花甲 圣子等海鲜原料的处理,如何让它们吐出沙子。

3. 学习制作秘制花甲粉丝红油。

4. 开心花甲锡纸及粉丝等辅料主料的加工处理。

5. 花甲高汤、汤料 、 搭配、口味的制作。

6. 碳烤和电烤花甲的火候控制,成品制作及出品全过程。

7. 原料的保存及用具的保养。

蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。