南阳中级高级厨师证怎么考.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

相关内容

(1)饮食卫生知识

1)食品污染。 2)食物中毒。 3)各类烹任原料的卫生。

4)烹任工艺卫生。5)饮食卫生要求。6)食品卫生法规及卫生管理制度。

(2)饮食营养知识

1)人体必需的营养素和热能。 2)各类烹任原料的营养。

3)营养平衡和科学膳食。 4)*宝塔形食物结构。

(3)饮食成本核算知识

1)饮食业的成本概念。 2)出材率的基本知识。

3)净料成本的计算。 4)成品成本的计算。

(4)安全生产知识

1)厨房安全操作知识。 2)安全用电知识。

3)防火防爆安全知识。 4)手动工具与机械设备的安全使用知识。