南阳厨师证报考时间/报考方式.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

385.>肉用禽要比蛋用禽生长速度快,( C ),白肌纤维的数量多。

  A、肥               B、油多             C、产肉力高         D、瘦肉多

386.>幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除( C )和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。

  A、前肢             B、胸部             C、翼部             D、尾部

387.>按刀的( A )来分,有:方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

  A、形状             B、样子             C、用途             D、使用

388.>( A )是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的重量基本相同。

  A、多种主料菜肴的组配                   B、主辅料菜肴的组配

  C、单一原料菜肴的组配                   D、烧类菜肴的组配