安阳厨师证报考时间/报考方式.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题

28.>(  √  )苦杏仁中含有苦杏仁苷,在体内水解释放出氢氰酸而引起中毒。

29.>(  X  )冷制凉食装盘后可以长久放置,距食用时间越长越好。

30.>(  √ )饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。

31.>(  √ )小肠是食物消化吸收的*重要的场所。

32.>(  √ )谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。

33.>(  X  )各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。

34.>(  √ )肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。

35.>(  √ )饮食业成本控制中,由于可以控制的成本比重大,加强成本管理就显得非常重要。

36.>(  √ )净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。