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授课学校: 成都蜀妈劳动职业技能培训中心
干锅虾养分极为丰厚,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰厚的钾、碘、镁、磷等矿物质。
培训课程:
1、学习干锅原料的选购和制作原理。
2、干锅的香料炒制,干锅酱的制作。
2、干锅配菜的处理,原料的预处理。
4、干锅辅料主料的加工处理。
5、各种干锅的实际操作。
6、反复练习干锅系列的口味调制。
7、原料的保存及用具的保养。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
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