课程详情2022-10-10 09:23
报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。
厨师证等级分几级?
厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,
1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:
1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)在厨师岗位连续见习满2年;
3)厨师岗位学徒期满。
2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;
3)取得本职业中专及以上毕业证书。
3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:
1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;
2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;
3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;
4)取得本职业大专毕业证书。
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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)
125、以下有微毒的是( D) 。
A、黄花菜 B、莲子 C、磨菇 D、银杏
126、在粤菜厨房的生产组织上,各岗职责明确,其中监督成品质量的属(B )岗的主要职责。
A、砧板 B、候锅 C、打荷 D、传菜
127、苋菜红、胭脂红的*大允许使用量都是( C )ɡ/㎏。
A、0.1 B、0.15 C、0.05 D、0.01
128、《随园食单》主要是( B )方面的权威著作。
A、烹饪原料 B、食单菜谱 C、食疗方剂 D、饮食市场
129、香滑生鱼球这个菜名是以( B )命名。
A、形容原料的形状 B、形容原料的质地 C、形容原料的色泽 D、寓意吉祥的文字