开封高级厨师证报考条件.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

150、下面四项原料规格中,( C  )不正确。

     A、大丁约1.5～2厘米            

     B、笋中丝长6厘米,粗0.3厘米

     C、牛肉片厚0.1厘米          

     D、冬瓜脯12×8(厘米)

151、关于粤菜爽口感的理解,错误的是( A  )。

     A、不韧      B、脆嫩      C、有弹性        D、爽滑

152、胡萝卜是属于( A  )。

     A、根菜类     B、茎菜类      C、花菜类 工    D、果菜类

153、鱼类宰杀基本方法的顺序是( C  )。

     A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理 

     B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理

     C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理 

     D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理