许昌高级厨师证报考条件.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

( √ )43、酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料。

( √ )44、油泡的菜式成品锅气足、滋味好、口感清爽、口味清鲜、芡薄而紧、菜相清爽洁净。

(  × )45、在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。

( √  ) 46、缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓。

( × ) 47、动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质。

(× )48、《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写。

( √ )49、《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著。

( √  )50、菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法。

( √  )51、炸焖法适用于鱼类原料。

(  × )52、扒的菜式由底菜和面菜两部分组成,这两部分实际上也就是菜品的副料和主料。