洛阳高级厨师证报考条件.

报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

( × )87、炟鲜菇时,鲜菇用沸水滚后要立即转放在筲箕内,沥去水分,摊开放置。

( √  )88、调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,  汁25克,精盐20克,山楂片2小片。

( × )89、水溶性维生素能够在体内储存,而脂溶性维生素不能在体内储存。

(  × )90、按菜式的属性分,扣蒸法可分为生扣法和熟扣法。

( ×  )91、焗的菜式都没有配料。

( √  )92、煎制菜式的原料,其形状以扁平平整为主。

(  × )93、根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两大类。