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授课学校: 成都蜀妈劳动职业技能培训中心
羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味。
培训课程: 1、羊肉(羊杂)的处理码味技术; 2、清汤、白汤锅底制作技术; 3、秘制高汤制作技术; 4、火锅底料的炒制技术; 5、菜品的配制及保管技术; 6、碟碗料的制作技术。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
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