周口中式烹调师技师在哪儿报名.

中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法,厨师作为国内需求*大的餐饮职业,一直以来是一个供不应求不愁找工作的职业,是餐饮企业*需求的人员。厨师作为近年来的高薪热门职业,就业岗位多,就业压力小。

中餐厨师就是考中式烹调师证,西餐厨师就是考西式烹调师证。烹调师证除了分为西式烹调师,中式烹调师,还根据级别分了,一二三四五级,西式烹调师五级就是西式烹调师初级,四级就是中级西式烹调师,三级就是高级西式烹调师,同样的三级中式烹调师就是高级中式烹调师,二级就是烹调师技师,一级就是烹调师高级技师。中式烹调师是指运用煎、炒、炸、烫、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。厨师可分为:中式烹调师,西式烹调师,中式面点师,西式面点师。

技师(具备以下条件之一者)

1)取得本职业高级职讪资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

2)取得本职业高级*证书后,连续从事本职业工作8年以上。

3)取得本职业高级*证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年。

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判断题

69.>( X )醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。

70.>(  X  )职业道德有范围上的无限性、内容上的暂时性和连续性、形式上的单一性等三个方面的特征。

71.>(  X  )忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业观念、强化职业道德、提高思想水平。

72.>(  X  )餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。

73.>(  √  )采购原料不符合标准,出净率低,容易引起原料实际用量大于标准用量。

74.>(  X  )净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。

75.>(  √  )现代科技发展产生的复合调味品的价格有了明显提高。