安阳二级中式烹调师报名材料有哪些.

一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

61.>流水解冻的缺点是( B )。

  A、时间较长         B、营养素损失多     C、水分丢失多       D、颜色变黑

62.>微波解冻时能( D )*大冰结晶生成带。

  A、缓慢通过         B、快速通过         C、不通过           D、长时间停留在

63.>烹饪原料食用价值的高低主要取决于( B )、营养性、可口性三个方面。

  A、价格性           B、安全性           C、季节性           D、地区性