驻马店怎么考二级厨师证.

一、报名条件:

一级中式烹调师(高级技师):1987年以前,35周岁以上及其他条件。

二级中式烹调师(技师):1994年前,28周岁以上及其他条件。

注:具体报名条件请参照*职ye标准。

二、报名须知:

 (一)报名时间:即日

 (二)报名资料:2寸白底彩色照片电子版片1份、身份证正反面电子版1份、毕业证电子版1份、工作证明(盖公章)电子版片1份。

证书颁发:

考试合格,颁发《中式烹调师--一级(高级技师)、中式烹调师--二级(技师)》证书。证书官网电子注册,可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。

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选择题

296.>( D )可以与肉类中一些异味的成分结合,形成不易挥发的成分,从而抑制肉类原料散发出腥擅气味。A、料酒             B、葱姜蒜           C、胡椒粉    D、食醋中的酸

297.>菜肴呈现的各种色泽,主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是调料和( A )。

  A、人工色素形成的色泽                   B、加热变色形成的色泽

  C、糖色、酱油等                         D、调色剂形成的色泽

298.>鱼肉腌渍时间( D ),可保持鱼肉的嫩度。

  A、过短             B、过长             C、长               D、短