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授课学校: 成都蜀妈劳动职业技能培训中心
手撕烤兔是一种四川省的汉族传统小吃,属于川菜系。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香。
培训内容:
1、兔子的处理及腌制;
2、高汤制作;
3、香料配制;
4、卤水制作;
5、卤制时间;
6、卤水保管;
7、撒粉制作。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传,一次性收费,中途绝不乱收任何费用。
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