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授课学校: 郑州食尚香小吃
川府串串香麻辣烫系列
培训内容:串串香《麻辣味 香辣味 浓香味 菌汤味》四种口味 烩面坯的制作 底料和辣椒油的制作方法
禽肉类:羊肉、鸡脯、火腿肠、肥肠、肚片、猪血、鸡血、鸡心、肉丸、香肠等
水产品:鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹棒、鱼丸、海带、鱿鱼、鹌鹑蛋、豆腐等
蔬菜类:蘑菇、菠菜、千张、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、茄片、青椒等
培训课程:
1、食材的预处理
2、辣椒油的制作
3、高汤和芝麻酱的制作
4、麻辣烫底料的制作
5、成品和配料的制作
6、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方
学员评价
寇**评价:地理位置比较好,前台老师非常耐心,安排的老师讲课通俗易懂,我这种新手小白也是能够听的明白的,非常一次良好的体验感!!自己也是对这方面很感兴趣的,已经和公司提了辞职 月底过来上课,期待我自己的变化!!
周**评价:为这难得的氛围和服务,我也必须来个好评,赞赞赞
未**评价:同学之间相和睦,老师温柔如故人!厕所干净无杂质,教室香味扑鼻来
女**评价:服务很周到,去之前怕不认识路,老师给的路线指引图特别详细,图片写的非常细心,之后老师讲的专业性强也兼具趣味性,听起来轻松又能学到新的知识,而且会给实际的上手操作时间,比较切合实际
小**评价:试听体验感觉还不错,讲了一些基础的和行业知识,讲的很细致。
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