南阳高级中式烹调师(厨师)技能等级证考试方式.

中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

关于菜肴香味的说法错误的是( C  )。

A、有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。

B、香味是令人产生食欲的*因素

C、香味是菜肴是否新鲜的标志

D、香味影响着整个进食的过程

85、把虾仁腌制好,( A  )是关键点。

 A、把虾肉洗干净,吸干水份       B、选用优质的淀粉

 C、选用较大的虾为原料           D、拌味后须冷藏*