漯河高级中式烹调师(厨师)技能等级证考试方式.

中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

鲜菇牛肉这个菜名是以( C  )命名。

A、主要原料和烹调方法        B、主要原料和主要调味品

C、所用主料和某一突出的辅料  D、形容原料的形状

95、能使肉料易于在油中迅速分散是( D   )作用中一点。

 A、肉料拌油   B、肉料拌水   C、肉料拌湿粉   D、肉料拌蛋白湿粉

96、汤品一般介于( A)与大菜之间,起着承上启下,过渡转折的作用。

A、热荤     B、冷菜      C、单尾    D、甜食