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我们如今使用的英语单词"cake "一词,大约于英国13世纪时出现,来源于古北欧语"kaka"。烘焙的原始称呼是"甜的烘焙",古罗马时代的食谱就记载了这种"甜的烘焙"的做法。但据说做出历史上个烘焙的是埃及人,诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。当然,那时的"烘焙"可完全不是现在的样子,多半只是加入了蜜糖的烘焙而已,而且也不是所有人都能享用的食物。之后在10世纪左右砂糖成为流通的商品随贸易交流进入意大利,"烘焙"才慢慢向如今的模样靠拢。法国人奠定了现代烘焙的基础,他们于13世纪时使用杏仁制作水果馅饼,17世纪时将鸡蛋加入了制作配方中,同时期又令奶油烘焙成为流行风尚。19世纪小苏打和发酵粉的出现,令烘焙业得以飞速发展,烘焙的制作方式、形状和味道都发生了巨大的变化。随着工业和科技的发展,能够稳定控制温度的烤箱进入家庭,做烘焙再也不是一件复杂的事情。

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我们知道,法式烘焙的制作在细节方面要求较高,原材料的好坏、的高级程度等都会严重影响到烘焙的口感和美感。为了让学员制作出更加纯正的烘焙,港焙烘焙培训学校不断完善其教学环境。目前,学校的校区面积近1000平米,教学配置也完全按照国际化标准而建立,带给学员的是一种"置身法国"的学习体验。

我们的团队中有对烘焙孜孜以求,十几年初心不改的烘焙大师,有在东京,在巴黎对法式烘焙上下求索的烘焙大咖,我们从事着烘焙领域里各自拿手的项目,精益求精,不断创新与突破,只专注好吃的烘焙。在追求美好事物的道路上我们也一直不停留,6月份的各科课程会增加一些热门的烘焙和MOF产品的配方,为您的梦想添砖加瓦。杭州港焙不仅仅是一个学习烘焙的地方,也是一个让梦想离你更近的地方。

我们的优势:

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