课程详情2023-04-07 11:44
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食品安全师工作职责
1.配合食品*对本单位餐饮食品安全进行检查,并如实提供有关情况;
2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;
3.制定本单位食品安全制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;
4.检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;
5.对食品安全检验工作进行;
6.对本餐饮服务单位从业人员进行健康,督促患有有碍食品安全和病症的人员调离相关岗位;
7.建立健全餐饮服务单位食品安全档案,保存各种检查记录;
8.所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助单位及时报告卫生及食品*,采取措施防止事态扩大,配合*调查处理;
9.协助所在餐饮服务单位定期向食品*上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告;
10.与保证餐饮服务食品安全有关的其他工作;
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食品师主要工作任务:
1、制定食品安全制度和食品安全*体系;
2、组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员的健康;
3、参与本单位生产与经营的卫生;
4、参与本单位原料、食品及相关产品的食品安全;
5、参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的;
6、参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存;
7、配合行政*的食品安全检查和食品安全事故处理。
食品安全师这一新职业的设定,不仅有利于为食品生产、流通和餐饮服务行业出更多理论扎实、技术过硬的食品安全的专门人才,还将有利于通过从人、机、料、法、环等方面进行食品安全的危害分析与,进一步食品安全工作的高发展。
为什么要参加食品安全师人员能力验证?
首先,食品安全师人员能力验证是对食品行业从业人员食品安全风险控制技术和水平的评价和鉴定证明,在用人单位招聘和个人求职就业中成为比较适合的凭证材料。其次,报考食品安全师,通过参与地培训,可以帮助大家更好的食品安全专业知识和技能,食品生产经营中食品安全风险控制技术和能力。另外,响应了《食品安全法》对"食品生产经营企业应当配备食品安全人员"的要求。
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应当切实履行好其职责,加强对食品的。集成食品安全主体,变多头为责任主体明确的单一垂直体系。加强食品的应当成为的头等大事。《食品安全法》第三十三条规定,食品生产经营企业应当配备专职或者的食品安全技术人员、食品安全人员和保证食品安全的规章制度。
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2015年10月1日实施食品安全法》要求食品生产经营者"应当有专职或者的食品安全人员和食品安全人员",[2]市场对"食品安全工程师"的需求也应运而生。2006年,由食品工业协会食品安全信用体系建设龙头企业办公室编写的《食品安全技术人员*认证办法》正式颁布。