课程详情2023-04-11 10:26
本次新职业食品安全师的建议人和申报主体为食品企业安全促进会(下简称促进会)。针对长期以来我国食品行业的食品安全人才严重这一现状,促进会充分发挥社会组织在和行业之间的桥梁和作用,自去年7月份开始,就成立了食品安全师新职业申报工作组。
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食品安全师人员能力验证是指按照相关规定或,根据培训及考核验证规则,采取专业知识学习、能力素质验证、结果分析比对及验证等,对人员的专业能力进行培训及验证的合格。食品安全师人员能力验证是对行业从业人员的水平及行业从业人员现状进行动态分析,推动食品行业职业技能培训并促进食品行业良性发展。人员能力验证的开展符合我国当前对专业知识人员能力水平验证的决策,给个人、行业和发展都提供了发展空间和动力。
食品师主要工作任务:
1、制定食品安全制度和食品安全*体系;
2、组织本单位从业人员食品安全知识培训,实施从业人员的健康;
3、参与本单位生产与经营的卫生;
4、参与本单位原料、食品及相关产品的食品安全;
5、参与本单位生产、销售、储运、餐饮服务的;
6、参与本单位食品安全定期自查、留样、文件记录和保存;
7、配合行政*的食品安全检查和食品安全事故处理。
为了促进食品安全,2021年3月,食品企业安全促进会牵头向市场总局、人力资源社会*部申报的《食品安全师》新职业获批,食品安全师这一职业正式进入到大家的视线中。
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为餐饮服务食品安全的水平,早在2012年的时候,广东省就发布了《广东省食品局关于餐饮服务食品的办法》。《办法》中明确指出,餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备1名以上食品。大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂(含托幼机构食堂)、就餐人数在500人以上3000人以下的和企事业单位食堂应当配备专职的中级或食品。
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为促进食品安全行业的发展,2021年3月18日,联合发布18个新职业,食品安全师就是其中之一。食品安全师就是依据法律和,采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术,在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中,从事食品安全风险控制和的人员。