课程详情2023-04-17 16:28
如果食物中的蛋白质含量不足,一味强调老年人需要素食,将加速等组织的衰老退化,使酶活性,引起贫血,对抵抗力减弱。所以老年人的蛋白质供给量不应低于青壮年。富含蛋白质的食物很多,如虾、鱼、瘦肉、鸡蛋、奶、大豆及豆制品等。根据有关资料建议,老年人的蛋白质供给量,每日每公斤体重1~1.5克(占食物总热量的10%~15%)为宜。他们不但是食物的*,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的*,帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
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1997年,第十六届营养大会,讨论通过了公共营养,是一门新的*,是营养学的一部分。公共营养师是全球性公用*,各个对公共营养都有共同的概念,公共营养在全球都被承认。如营养,属于国有名词,在很多,没有的概念。因此,公共营养师有基础实现互认,化就业创业的机会较多。 职业优势(一)公共营养师是即将颁布的"我国首部国民营养条例"规定,条例后,所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。
在考取营养师的人潮中,其中不乏很多非专业的伙伴,这些营养师既不懂医学专业知识,也不懂中医知识,这种跨越式发展是有一定风险和难度的,意味着要付出更多的时间和精力来投入到这个行业当中,例如在企业产品销售当中,一般的营养师除了知道自己的产品好以外,其他知识少得可怜,所以只是一味的自己的产品。记住:的营养师70%卖知识,30%卖产品,而普通的品销售员正好相反是70%卖产品,30%卖知识,甚至连30%都没有。就像是的和药店的工作人员销售同样一款,而更加体现出了其专业性。
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目前国人健康状况令人担忧:因有关营养知识,不会吃饭,吃出了很多慢。10年来,我国像高血压、糖尿病、肥胖症、儿童病等慢发病率呈上升趋势,并逐渐化。行业前景随着人们生活水平的,越来越多的人开始注重养生,在饮食上寻求膳食的平衡。"营养膳食"的话题也被全民开始追随,而营养配餐员的出现,让营养膳食变的不在难。作为全民刚需的职业,他们可以根据客户的年龄、性别、体制提供个性化、科学的配餐服务,让人们的饮食更加合理、营养。
随着我国经济和社会的发展,人们的生活水平日益,人们对合理膳食的要求也越来越高。在发达每300人就拥有1名营养师,100人以上的食堂必须配备1名营养师。自古就有句"病从口入",由于人们的营养意识不高,营养知识不够而错误的认为人饿了就吃,喜欢吃什么就吃什么,不认为吃饭也是一门科学!家庭式的高血压心之类遗传病经常从人们的出现,真的是遗传的么?其实并非如此,真正的我们家族式的其实就是我们每个家庭里的厨师!
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营养配餐,就是按人们的需要,根据食物中各种营养的含量,设计、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备,做到平衡膳食,合理营养。