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开一家蛋糕店是很多女生的梦想,尤其是近几年,随着西点行业在*的发展势头越来越迅猛,越来越多的人选择进入这个行业,无论是薪资待遇还是工作环境都是令人期待的。那么开一家蛋糕店,是直接去加盟还是去蛋糕培训学校学习

想知道开一家蛋糕店,是直接去加盟还是直接去蛋糕培训学校,就要清楚他们的优缺点,

目前国内开蛋糕店主要有两种模式:

首先就是自营模式,如果你是一个对蛋糕方面零基础的老板,其优点就是无需向加盟商缴纳加盟费;但缺点也很明显,就是因为缺乏经验,风险比较大,不稳定。一般烘培店的加盟价格在5-10万,蛋糕培训课程一般3万左右。这二者可以二选一,往往一般人为了省事可能会选择加盟一家烘焙店,加盟烘焙店的教你店铺常卖的品种的制作、供货商和装修风格等等,加盟烘焙店固然省事,但是花费的金钱也是非常多的,店铺的各方面也是受限制的,对自己的自身发展也是有局限的。

如果自己作为老板可以先选择先学习蛋糕技术,除了省钱不说,还可以掌握更加扎实的技能水平,对于店铺后续的发展和创新都是非常有好处的。况且目前烘焙师傅严重紧缺,自己作为管理者又有一定烘焙的技术是锦上添花的,就算一时找不到靠谱的师傅也是可以自己先做的,对于店铺的产品品质也有保证。并有一定的主导性。

其次就是蛋糕店加盟模式,但缺点就是前期要交巨额的加盟费和灵活性比较差。杭州港焙西点学校的创业班除了会教授蛋糕制作技艺,还会教授更多的店铺运营技巧,自己可以很好地掌握店铺选址、装修风格和原料供货商的选择,开店更有灵活性。

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