东莞醉味周黑鸭培训.

醉味周黑鸭

(1)特色醉味周黑鸭--可持续发展项目
从东莞醉味饮食管理有限公司传来消息。“东莞醉味”在*学员已有百余家。三大特色做火“东莞醉味黑鸭子”，凭借着锲而不舍的敬业精神和与众不同的独创技术。创立了“东莞醉味黑鸭子”。短短的六年时间里，在竞争激烈市场中稳稳的立足。并朝着更高的目标前进。不仅如此，一批缺资金 、少经验的投资者通过学习“东莞醉味黑鸭子”成功的经验和技术走上了创业致富的道路。技术、设备、经营模式，这三项决定投资成败的关键要素中，“东莞醉味黑鸭子”均有独到之处，也是投资者在竞争中立于不败之地的根本。
(2)特色醉味周黑鸭--独特传统设备
提起醉味周黑鸭，人们自然会想到用酱油、八角、桂皮等，把要煮的材料配制好后放在煤炭炉或煤气灶上，用火几个小时。此方法不仅失去了原有的香味、味道，营养也差。而通过“东莞醉味”工艺改良后的卤菜，是将食材加水，加特制的调料，用独特工艺和专用设备，确保原汁原味，将体积较大食材卤制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在黑鸭子里，成为一道味道鲜美的好卤菜。

(3)独特工艺在竞争中立于不败之地
醉味周黑鸭产品虽然很受消费者欢迎，但由于操作简便，经营者众多，竞争可以说是异常的激烈，大家知道要在竞争中脱颖而出，除了要用好的设备外，还必须在产品本身上下功夫。要让广大顾客一想到煨汤，就会在脑海里闪现出“东莞醉味黑鸭子”七个字来。如何才能使“东莞醉味黑鸭子”的产品有独到之处呢？为了功克这一难关。本公司花费了几年时间，不断完善产品，配制成适合南方人食用的醉味周黑鸭等。适合北方人食用的醉味周黑鸭。那么，吃黑鸭子有哪些好处呢？吃一份东莞醉味黑鸭子，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份黑鸭子，既暧胃又暧身，黑鸭子食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间卤制，大多数已释放到黑鸭子中，因此，“东莞醉味黑鸭子”的产品具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。

(4)经营模式:特色营养餐
随着当今城市的生活节奏加快，越来越多的城镇居民习惯在早餐店就餐 。昔日生意清淡的卤菜店市场如今方兴未艾，且人们就餐时，绝大多数人热衷于吃黑鸭子，过去居民吃的卤菜大多数用普通工艺而成，此法不仅失去了原有的香味，味道营养也差。而传统方法卤制的黑鸭子既保持了原汁原味的鲜美味道，而且营养好，易吸收，卫生，备受广大消费者青睐。武汉黑鸭子已成为卤菜市场上的新宠，被越来越多的市民认可。尽管市场上各种卤肉店，卤菜馆比比皆是，但具有本公司在保留传统风味基础上改良工艺流程后的卤菜店，仅此一家。使“东莞醉味黑鸭子”产品极具特色，在竞争激烈的市场当中独树一帜，发展前景更加广泛。
　　东莞醉味黑鸭子以前从不对外加盟，自2007年起总部开始对外加盟。*有13亿人，你还在等什么？你如果会上网，在网上看看北京上海广州等大城市的好吃佬的留言贴。他们期盼黑鸭子太久了，快馋死了。从加盟单店的销售额计算，每天平均在1万到3万之间，日纯利在-万之间，算一算，一年下来是多少。市场之大可想而知。
【投资小】面积5-10㎡，1-2名员工，15天即可开业经营，总部收取加盟费2980元，包含品牌使用、专业营销管理和技术培训、烤鸭设备、卤酱设备共计2980元。总部还赠送开业所用的服装、围裙、吊旗、挂轴、包装袋等。解除您的后顾之忧，让您轻松当老板，放心赚大钱。

【利润高】一只白条鸡和白条鸭成本在8-14元左右，做成黑鸭子后能卖到20-30元，利润就是10-16元。按正常销售，每店每日售出烧鸡50只、烤鸭50只，每日毛利润就是1500-2000元。这些鸡鸭制品可以达到50%以上的高利润，再算上凉菜方面，利润更加惊人！

【操作灵活】可选择菜市场附近，小区门口，上下班高峰期路口，也可选择超市柜台，农贸市场摊位，或饭店，学校，机关企业，长期预订送货上门。

【品种全】“东莞醉味“以中式烤鸭、酱板鸭、武汉鸭脖、酱牛肉、醉味牛排骨、白切鸡为七大主力产品。再辅以其它特色卤制品、腊制品、烧鸡、油淋鸡、各种凉拌菜，以及季节性的龙虾、泡菜，以达到人无我有，人有我优的市场绝对优势。

【区域保护支持】:东莞醉味黑鸭子加盟店在各县市限额加盟，该加盟店1平方公里内不再发展第二家加盟店，严格地实施区域保护政策，规范市场秩序。

【成本极低 利润奇高】以大板鸭为例:选公斤左右的毛鸭，成本:11元左右/只，加工后出品率:公斤左右，售价:28元/公斤，获利:13元左右/只，*的利润不是神话。

东莞醉味黑鸭子店 利润分析
以加盟1万元固定单店为例:

【前期投资】
面积5-10m2，人员计1-2人，总投资1万元，其中加盟费、品牌使用费、技术培训费、设备费、设计费共计2980元。其中，装修费1500元，办执照等费用600元，当月房租1000元（综合*各地平均数），其他费用3920元用作流动资金。

【后期利润】
① 卤黑鸡利润:1只白条鸡（去毛及内脏后）平均按斤计算，进价每斤4元左右(*平均)，斤10元，做成茶香鸡后重2斤，每斤售价13元（综合*，具体可根据当地消费水平自定），即26元，每只毛利润16元，按保守估计每日店售40只，外卖60只（节假日更高），共计100只，每日毛利16×元，一个月即1600元×30=万元，一年×12=万元，按最最保守估计，扣除工人工资、店租、水电、税收、劳保福利等，一年最少纯利润不会低于40万元。
② 酱鸭利润:1只白条鸭（去毛及内脏）综合*的进价平均在8-15元之间，做成酱鸭后每只零售在32-56元之间，利润在每只24-41元之间，保守估计每日可店售20只，外卖40只，每日毛利润1440-2460元之间，按每日1800元计算，一个月即1800×30=万，一年即×12=万，按最最保守估计，扣除税收（注:工资、水电、店租已从烧鸡中扣除）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润不会低于60万元。
③ 其它利润:包括烤鸭、扒鸡、五香凤爪、烤鸡翅、烤肉串、酱鸭颈等酱卤制品等的收入，利润惊人！

    综上所述，仅酱鸡、酱鸭二项，每年利润40+60=100万元，考虑到*各地不同地区的差异因素，按最最保守计算，年利润50万元，应是很轻松之事。假如你的店址选得好，又是人口密集的消费中心，每年做到100万元，甚至200万元，都不是什么惊人的事。

    东莞醉味黑鸭子品牌连锁店以其巨大的品牌优势、先进的经营管理理念、古色古香的店面形象和让人回味无穷的独特口味为市场注入了新的活力，*各地火爆经营的品牌连锁店逐步发展成为行业的排头兵，加盟唐味斋市场潜力无穷！