郑州市中式面点师二级证书考试报名条件.

(一)省属报名考生

考生本人需填写《广东省职业技能鉴定成绩个人复核申请表》,向所在集体报名单位提出复核申请,集体报名单位在省鉴定中心成绩对外公布后10个工作日内收齐考生复核申请并填逾期不予受理。

(二)市属报名考生

考生本人需填写向报名所在地市鉴定中心(考试院、鉴定办)提出复核申请,地市鉴定中心(考试院、鉴定办)在省鉴定中心成绩对外公布后10个工作日内收齐考生复核申请并填写《广东省职业技能鉴定成绩集体复核申请表》报省鉴定中心,逾期不予受理。

中式面点师需要掌握的技能:

1、能正确选择和保管原料,减少浪费。

2、能根据所做点心品种配备合适的馅心。

3、调制面坯。

4、用各种手法将点心制作成型。

5、能根据制品的色、香、味、质,选用不同的熟制方法。