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李继武把《百丈清规》的制度体系分解为寺院组织制度、僧众制度和礼仪活动制度三个方面,"礼仪活动制度是根据寺院组织中各种团体活动的内容和性质,分别设置的佛事礼仪和茶汤礼仪等程序性规定。"为茶汤礼仪做了定位。而茶汤礼仪出现的根本原因是"在丛林寺院中,各种活动的形式和都被礼仪化,因此,丛林组织的活动为各种形式的礼仪活动,在禅宗清规中,有关丛林活动的制度主要为礼仪活动制度。"礼仪活动分为佛事礼仪与茶汤礼仪两种形式:
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、技能等综合素质的专职技术人员。通俗地说,茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上,而是对其有着深刻的理性认识,也就是对茶文化的精神有着充分的了解,而茶文化的重点是茶艺。
茶艺师的工作内容主要包括专业知识、茶艺表演、服务等方面。在茶室、茶楼等场所,茶艺师会展示茶水冲泡流程和,以及传播品茶知识。

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【茶艺师证内容】
1. 茶艺基础知识:包括茶叶的基础知识、茶具的基础知识、茶艺礼仪等。
2. 茶艺技能:包括茶艺师的茶艺技能、茶艺表演技能等。
3. 茶叶品鉴:包括茶叶的品种、产地、制作工艺、口感等。
4. 茶艺文化:包括茶艺的历史、文化、、现展等。
5. 茶艺:包括茶艺店的经营、顾客服务、策略等。

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莲步入场;在平和优雅的佛乐声中,住持师、二、两位沙弥尼身着佛装,穿海青,披幔衣,轻移莲步,进入禅房。众尼拐弯走的是直角,佛家认为无方不圆,要修到功德,需要行走有方,拜佛有礼。行走坐卧,皆有佛理。

摆具 将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。 赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,供来宾欣赏。 温壶 温壶不仅要温茶壶,还要温茶盅。用左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。

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