课程详情2009-06-10 08:52
面包烘焙班
课程内容:
◆烘焙理论知识产品的分类面团的搅拌程序与操作步骤发酵控制烘烤阶段半成品加工处理
◆吐司类产品的学习:胡萝卜吐司、全麦吐司、牛奶吐司、鸡蛋吐司、咸吐司、提子吐司、超软吐司、三文治
◆酥皮类产品:菠萝面包、巧克力菠萝、芝麻菠萝
◆条形类产品:毛毛虫面包、黄金条面包、豆沙芝麻
◆圆形类产品:墨西哥、酥粒面包、餐包
◆调理面包类产品:沙拉肉松包、香葱肉松卷、奶油面包、番茄面包、螺丝玉米包、香肠面包、椰丝面包、椰奶面包、红豆椰奶包
◆国外主流产品:法式长棍、法式香蒜包、全麦香村、德式裸麦面包
◆排包类产品:牛油排包
◆特色面包:贝果面包、金牛角面包、汤种面包 丹麦面包:柠檬丹麦、蓝莓丹麦、丹麦牛角、丹麦吐司
◆掌握面包行业中高档产品的制作
● 全日制班脱产学习 学制一个月
● 半工半学制班 学制二个月
（以上费用包括学费、练习材料费、资料费、校服）
