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授课学校: 广州市御厨餐饮管理有限公司
早餐培训班
学 习 内 容:
1、传授各种包子馒头、花卷的手法技巧和馅料制作和各种刀法,以及理论基础等;2、学习的品种馒头、花卷、油条、麻圆、咸水果、笑口枣、南瓜饼、番薯饼、莲蓉包、豆沙包、猪油包、生肉包、菜包、麻茸包、罐汤包、奶皇包、酸菜包、饺子、韭菜包、蒸饺、煎饺、3、送工衣一件。
学时:白班15天
夜班:20天
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