学烹饪到哪里好?*福建厨师培训烹饪学习好去处X8.

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学烹饪到哪里好？*华南福建厨师培训提醒大家:带鱼不腥有几个小窍门，*个小窍门就在清理带鱼的方法上。窍门是什么？学烹饪到哪里好？*华南福建厨师培训告诉您，嘿嘿窍门其实很简单，带鱼去头、去尾，用洗锅的铁丝球轻轻把鱼表面白色的鳞刮掉，鱼肚子打开，将肠子、胆去干静，记得要把肚子上的黑膜还有挨近鱼骨的血放尽，鱼不腥的基础处理就算结束了。下面说说华南福建厨师培训教大家做红烧带鱼吧。
原料:（学烹饪到哪里好？到*华南福建厨师培训）
带鱼、葱姜蒜、黑胡椒粉、料酒、八角、香叶、草果、干辣椒、醋、老抽、盐、冰糖。
做法:（学烹饪到哪里好？到*华南福建厨师培训）
1、处理好的带鱼切断，放入葱、姜丝，加料酒两勺、黑胡椒粉若干，拌匀后，腌20分钟。这是带鱼不腥的小窍门之二
2、不粘锅里放稍多的油煎带鱼，取一个盘子里放点面粉，带鱼在面粉上一裹，然后放在锅里慢煎，所有带鱼都放入后，逐个翻面，煎至两边发黄即可，鱼不碎的小窍门
3、就用煎鱼剩下的底油，放入葱、姜丝、蒜片，干红辣椒碎，呛出香味后，摆入带鱼，加料酒2勺、老抽1勺、醋1勺，4、5小粒冰糖另外加半碗水，放入草果、八角、香叶，大火烧开后，小火慢炖，快烧干汁前，加盐，大火收干即可
学烹饪到哪里好？到*华南福建厨师培训啰嗦大家几句哦。带鱼不腥的第三个窍门就是干辣椒，干辣椒可以去腥，盖住味道的说。
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