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授课学校: 广州市信星职业中山招生点
1概述东南亚菜的起源和特色（1）
2泰式肉松粉丝沙律、辣鸡肉沙律、泰式辣椒汁
3芭提雅海鲜沙律、青木瓜沙律（泰式凉拌青瓜丝）
4冬阴功汤、越式酸辣鱼汤
5简述东南亚菜的起源和特色（2）泰式炒饭、泰式虾糕油炒饭
6东南亚菜的用具以及调味料（1）泰国炒米粉、马来炒贵刁
7泰式炒青口、蕉叶盐烧鱼
8泰式烧鸡、爪哇蕉叶焗鱼
9东南亚菜的调味料（2）鸡肉咖喱、于炒咖喱牛肉
10辣椒香草炒鸡、时菜辣汁炒鱼柳
11印度咖喱角、越式甘蔗虾、香茅虾
12星海南鸡饭、泰式南乳炸碎鸡块
13泰式咖喱炒蟹、网仔蛋
14星洲煎鱼卷、泰式煎蚝仔饼
15串烧肉类沙嗲、辣汁酿鲜尤鱼
16紫菜虾饼、越式炸春卷
17星洲炸虾饼、香兰叶炸鸡
18甜品:椰汁黑、白糯米饭拌香芒、椰汁西米糕
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