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广州咖啡烘焙技术哪家学校好?

发布时间: 2015-11-14 17:26:23

欧尚西点咖啡培训学校专门设置慕斯提拉米苏芝士咖啡培训班,是*、最热选的学习班。面向对咖啡、慕斯提拉米苏、芝士有浓厚兴趣但没有基础的初学者。咖啡慕斯提拉米苏芝士甜品班融合了目前*的咖啡、芝士课程、慕斯提拉米苏课程,学员学成后可以经营一个专业、高档、新颖有特色的西式饮品店。 
咖啡项目学习内容:
1、咖啡文化、由来、历史起源
2、咖啡的生长习性,种植及分布,花与果的介绍
3、咖啡豆的成分和作用
4、咖啡的命名方式
5、世界顶级咖啡的名类及其出产地
6、咖啡豆的规格及等级
7、咖啡豆的鉴别:学会识别咖啡豆,产地、加工、种植等;
8、咖啡出品大致的分类
9、感官鉴别速溶咖啡的优劣
10、如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪
11、咖啡豆的储藏方法
12、咖啡机器设备的认识;制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用;
13、原材料的认识及采购;
14、磨豆机的操作和使用;
15、打奶泡的技巧与方法;
16、咖啡拉花制作(心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等)
17、咖啡雕花的制作与技巧讲解;
18、意式咖啡的制作(卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等)
19、创意咖啡的制作;
20、了解单品花式咖啡的制作(爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡)
21、单品咖啡的制作(蓝山、巴西、曼特宁、炭烧、意式咖啡等)
22、虹吸壶的咖啡技巧及制作方式;
23、浓缩咖啡的制作;
24、咖啡店的服务讲解;
25、咖啡店托盘使用的技巧;
26、咖啡店工作流程的管理讲解;
27、开店筹备的讲解。

西点慕斯芝士蛋糕的学习内容:

1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;
2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;
3、机器设备的介绍和操作方式;
4、各类原料的讲解和使用技巧;
5、机器设备的采购和讲解;
6、原料的采购和讲解;
7、芝士蛋糕的溶解方式。

慕斯芝士蛋糕学习的品种:

海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。
以上班制随到随学,均免收报名费,学期22天,学费之外不再另收其他杂费;
住宿安排

学员宿舍的统一管理制度与条件:
 

宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、桌椅、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交200元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。

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