成都餐饮管理课程排名-成都餐饮管理课程怎么选

餐饮管理课程怎么选，一直困恼着想要参加餐饮管理学习的人。大家没有这方面的专业知识，在选择餐饮管理课程时就会不知道该怎样选择，小编今天就给大家推荐一份成都餐饮管理课程排名 ，希望可以帮助到成都有餐饮管理学习需求的朋友。培训机构的老师也会推荐一些餐饮管理课程，建议大家试听以后再做决定。

1、万州烤鱼培训

烤鱼，是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今有各种烤鱼方式，包括米兰烤鱼、石盘烤鱼等。 成都上匠培训的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，我们采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。 培训品种：泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、五香孜然味烤鱼等...了解更多

学习内容（在前三个月基础上加以下内容） 实践为主 基本技能：食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，基本技术其中包括:切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 刀工训练：植物性原料加工成形、畜肉类的分割、龙利鱼、石斑鱼、宰杀，整鸡取胸、整鸡出骨、羊排的分割成形、蜗牛的加工处理、削胡萝卜橄榄、切红菜头丝、切鱼丝等；临灶操作的姿势与要求、煎盘的使用技...了解更多

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