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当学徒,实操时间少,可能只有5%的时间给你,大多数时间还是打杂
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Tips: 海绵蛋糕面糊中加入奶油,大的目的是在于增添风味,所以有时候也会有人选择不添加奶油
在这个过程中,二氧化碳因为被水与蛋白质结合形成的麸质网困住,从而使 面团发酵并膨胀起来

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8、揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜进行基础发酵,一直要发酵到2倍-2.5倍大小,25℃室温下 约需要1个小时
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否则在很大程度上会影响生日蛋糕的销售数量,往往商圈店生日蛋糕的销售数量比社区 店的少,很重要的原因是因为顾客不方便停车
相同的温度环境下醒发20分钟(24-26度下) 4醒发好的面团

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严格来说发酵面包一定要用发酵箱,因为面 包在发酵过程中需要提供稳定的温度和湿度,也不是你烤箱里随便坐盆热水就能万无一失的
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门口或者附近能停够停车,非常方便顾客停车购物,特别是购买生日蛋糕的顾客,稍稍等待一会, 也不会被贴单
很多烘焙硅胶垫都有刻度和尺寸,可以在硅胶垫上操作,尽可能地方便的擀 出来自己需要的的尺寸和大小,尤其是披萨皮
也很推荐将面包对半剖后,夹入喜爱的食材,就能制成美味的三明治了

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因为 不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类 蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇
相比市中心的面包房,开在自 家楼下的反而让年轻人感觉亲切又便捷
南瓜的香甜,紫薯夹心,色彩鲜艳

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