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低筋面粉的口感轻柔,适合做糕点,比如泡芙,海绵蛋糕等等,而高筋面粉则由于面筋含量较高,适合用于派,牛角面包,松甜小面包等
开酥时要尽量使面胚维持漂亮的长方形状

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适合油炸的如腰果,核桃等需要酥脆的食物,或者是大块的食材
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越好,如果没有全麦粉,就看麸皮的排名,越靠前越好
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有人造奶油,就有非人造的天然产品
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所以如何成功的制作一款马卡龙成为很多人想要迫切知道的秘密,还有就是面对马卡龙这样一个绝
如果圆孔塌陷,则发酵过度了)
clair闪电泡芙的法文名叫,出现的历史可以追溯到0年的里昂

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先把奶黄馅包住蛋黄馅再用月饼馅包住奶黄和蛋黄,用月饼模具压实
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如果在乳酪馅儿里再加入耐烤巧克力豆,一口咬下去,你一定会好吃的感动到流泪……实在是太好吃了!

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