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面糊挤出来放置后,表面变得干燥会影响到膨胀的状态
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揉面生成面筋程度可以分为-0成这几个阶段
所以选择门店店址时,也要非常注意门店周边环境卫生状况,如果店址紧邻菜市场或者其他贸易市场都不太合适
对选购产品会产生幻觉,没有主次,也就没有销量
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如果温度太高,整形后的面包坯流动性好,向四周推开,使成品扁平
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为什么奶油会在烘焙行业有广泛应用呢
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