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面粉的成分从根源着手】想要了解面粉首先要弄清楚它的成分,面粉中主要含有蛋白质和淀粉,这两种成分的存在就是它可以产生各种效果的原因


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绵白糖:绵白糖,顾名思义,是非常绵软的白糖
面包粉的主要原材料是硬小麦,具有面筋含量很高(%-%)且面筋本身较强的特点,非常适合用于制作发面良好且烘焙后需要弹性口感的面团


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再将小面片切成如图所示的细条(俗称坯条)
如,你可以用半茶匙泡打粉,一汤匙醋,一汤匙水或其他液体来替代一个鸡蛋,按此比例制作蛋糕
冬草莓这些平日里不好买的东西,比超市的售价便宜


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为很多朋友问我:为什么我做面包总是不成功?不是烤焦了,就是硬的像石头,要么就是烤不熟,总也达不到好的状态
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()酥油(Shortening):是一种无水人造奶油,而一般酥油是加工酥油,利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配制而成

TIPS:,蜜三刀是*传统甜点,经过数百年的流传,*各地的做法及外形都有不同的变化昆明市官渡区烘焙培训机构 昆明市官渡区咖啡西点培训 酷德