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炉带材质均匀,结构合理,松紧适度,清洁平整,接头处精确光滑
,蛋液加太多蛋液加太多,会使面糊变得稀软,因此烘烤后的面糊就会往横向发展,不会向上膨起
Tips:低温烘烤时,需要很长时间才能烘烤完成,这样可能会导致蛋糕体烘烤过度,使蛋糕体变干,在卷蛋糕卷时就可能造成开裂!,蛋糕出炉冷却时,必须覆盖上烤盘纸
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,量匙:用来计量
但是那个因为压缩到十五秒,没啥看头,纯得瑟
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可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,这样就打发好了
第八步给电饭锅刷上一层植物油,尽可能抹均匀
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