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和量勺一样,量杯也是用来量取定量原料的工具

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通过加入牛奶,淡奶油,奶粉,黄油这四种乳制品,能使吐司的奶香味爆表

TIPS 1 把黄油切成小块的目的是让它可以更快速的软化


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烫面是让面粉糊化,糊化后的

千万不要用一个8寸蛋糕烤盘,装一个9寸蛋糕的面糊

从这里,我们知道了三个名词的来源:人造奶油,人造黄油,麦淇淋

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取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内

由于大多

的做法

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底部不平整,向内凹陷是为什么

但是自助餐厅不是笨蛋,不会让你轻易就把

烘焙门店运营的主要功能区包括现烤间,裱花间,卖场:(卖场又分为收银区,边柜,中岛柜,岛头),都是必须具备的

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