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步骤吐司面团再次擀长卷起来放入土司盒,餐包面团包馅(不包馅可直接滚圆),做大鼓形状的套上慕斯圈,32-34℃发酵★前些天发照片,很多人问奶芋太鼓的整形方法,就是套慕斯圈,圈内要抹油,前几次使用要多抹点植物油,不然不好脱模★温暖湿润地方发酵,烤箱发酵放盘温水,室温发酵盖保鲜膜

真实的机遇在"二二三线城市"!大城市市场竞争已是红海,装不下小*品牌和个人店,而二四线下列大城市还处在大暴发前夕

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面团揉至完全阶段,可见坚韧而透明的薄膜,直接影响到成品的组织气孔均匀而细腻

揉好的面团需要进行松弛,或者也可以称之为一次发酵

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烘焙中称量换算方法一般美式的计量方法与我们熟悉的公制完全不同,尤其是体积单位,用于衡量量较少的材料时,更加方便而且精确



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